Manipulador de alimentos JCII

Es importante conocer y cumplir las normas de higiene durante la manipulación de alimentos para garantizar la seguridad y evitar enfermedades de origen alimentario

El tiempo máximo en que el alimento conserva todas sus propiedades organolépticas, nutricionales y sanitarias se denomina VIDA UTIL. Para mantener estas propiedades utilizamos diferentes sistemas de conservación ¿Cuáles son correctos? Márcalos.

Los microorganismos necesitan agua, comida y calor para poder vivir. El calor elimina los microorganismos. Marca solo la opción correcta.

Los puntos que más deben controlar los manipuladores de su higiene personal son:

¿Qué alimentos se contaminan con más facilidad?

¿Qué es un manipulador de alimentos?

¿Qué son los microorganismos?

¿Qué es contaminación de alimentos?

Según el origen de la contaminación los peligros se clasifican en:

Marca cuáles de ellos son microorganismos.