Los puntos que más deben controlar los manipuladores de su higiene personal son:
Según el origen de la contaminación los peligros se clasifican en:
¿Qué es contaminación de alimentos?
Es importante conocer y cumplir las normas de higiene durante la manipulación de alimentos para garantizar la seguridad y evitar enfermedades de origen alimentario
Marca cuáles de ellos son microorganismos.
Selecciona tres respuestas.
¿Qué son los microorganismos?
¿Qué alimentos se contaminan con más facilidad?
El tiempo máximo en que el alimento conserva todas sus propiedades organolépticas, nutricionales y sanitarias se denomina VIDA UTIL. Para mantener estas propiedades utilizamos diferentes sistemas de conservación ¿Cuáles son correctos? Márcalos.
Selecciona tres respuestas.
Los microorganismos necesitan agua, comida y calor para poder vivir. El calor elimina los microorganismos. Marca solo la opción correcta.
¿Qué es un manipulador de alimentos?
